Hallo meine Lieben...heute ist der 2 Advent und ich habe was schönes gebacken. Ich habe früher immer gerne Quarkbällchen gegessen. Ich habe sie nie selber gemacht, sondern habe sie mir immer beim Bäcker gekauft. Nun hatte ich so ein verlangen danach, das ich mich auf die Suche nach einen einfachen aber auch leckeren Rezept gemacht habe. Und ich wurde fündig...es ist genial. Schmecken tun die "Quark"bällchen besonders gut am ersten Tag.
Vegane
Quarkbällchen
250
g Mehl (Type 405)
130
g Zucker
250
g Seidentofu
3
EL Pflanzenmilch (Soja- Hafer- oder Reismilch)
2
TL Ei-Ersatzpulver (oder Sojamehl)
½
TL Bourbon-Vanillepulver
2
TL Backpulver
1
Prise Salz
1
kleine Prisen kleine Bio-Zitrone
Kokosöl
zum Ausbacken
3
TL Puderzucker
Schritt
1
Mehl,
Zucker, Seidentofu, Pflanzenmilch, 2 TL Ei-Ersatzpulver, Vanille- und
Backpulver sowie Salz in eine Rührschüssel geben. Die Zitrone heiß
waschen und abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft von ½
Zitrone auspressen. Beides in die Schüssel geben. Alles mit einem
Schneebesen glatt verrühren. Teig sollte zäh vom Löffel reißen.
Schritt
2
Zum
Ausbacken das Öl etwa vier Fingerbreit in einen Topf geben und
erhitzen. Dabei darauf achten, dass das Öl nicht zu heiß wird.
Schritt
3
Den
Teig portionsweise im heißen Fett ausbacken. Dafür jeweils 1
Teelöffel von der Teigmasse in das heiße Fett geben und bei
mittlerer Hitze in ca. 2 Min. goldbraun ausbacken. Dabei die Bällchen
einmal wenden. Die Bällchen herausnehmen und auf Küchenpapier
abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
Gefunden
bei:
http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Kleingebaeck/Quarkbaellchen-7043642.html
Ich wünsche euch noch einen schönen 2 Advent !
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