Gestern war der Tag der gesunden Ernährung...und passend dazu möchte ich diesen Post einen sehr gesunden und leckeren Gemüse widmen und zwar dem Brokkoli. Ich liebe Brokkoli, er ist vielseitig einsetzbar und hat viele Nährstoffe!
Brokkoli: gesund & leicht bekömmlich
Würde man sämtliche Nährstoffe aufzählen, die im Brokkoli enthalten sind, bräuchte man eine ganze Weile, denn die Liste ist lang. Die vielen guten Inhaltsstoffe machen den Brokkoli zu einem echten Wunderwerk für unsere Gesundheit.Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen im Brokkoli gehört das essentielle Spurenelement Chrom. Krankheiten wie Diabetes oder ein zu hoher Cholesterinspiegel werden mit einem Chrommangel in Verbindung gebracht. Chrom wird nachgesagt, einen positiven Einfluss auf den Metabolismus und die Insulinproduktion auszuüben.Brokkoli enthält zudem das indirekte Antioxidans Sulforaphan, welches bei regelmäßigem Verzehr eine Senkung des Krebsrisikos bewirken soll und die Haut vor schädlicher UV-Strahlung schützt.Auch Kalium, Kalzium und Eisen zählen zu den Inhaltsstoffen im Tausendsassa Brokkoli. Außerdem enthält Brokkoli viel Magnesium, das unter anderem für unsere Muskeln und Nerven von Bedeutung ist. Ein hoher Anteil an Ballaststoffen und Vitaminen wie C, E und Provitamin A sowie nur 25 Kalorien je 100 Gramm runden das positive Bild von Brokkoli ab. Aufgrund seines hohen Gehalts an Coenzym Q10 wird Brokkoli außerdem eine verjüngende Wirkung nachgesagt – Brokkoli bezeichnet man daher auch als “Beauty-Food”. http://www.livingathome.de/
Ich wünsche euch noch ein schönes und sonniges Wochenende!!!
Brokkoli mag ich total gerne! Mir war garnicht bewusst, dass er so viele gute Eigenschaften hat
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